| Reseptin nimi: | Herkkulaatikko |
| Ohje: | Tämä resepti on saatu alunperin aikojen alussa erään viikkolehden kalenterista. Sen jälkeen sitä on muokattu moneen otteeseen - onpa se päätynyt eräässä versiossaan Suuren Suomalaisen Kirjakerhon
ruokakirjaankin. Herkkulaatikosta saat myös maistuvan kasvisversion korvaamalla jauhelihan kesäkurpitsalla ja paprikalla. Eikä tumma
soijarouhekaan ole lainkaan hassumpaa. Jos haluat lisämakua, levitä Kippari-savusulatejuuston viipaleita vuokaan seoksen päälle ennen
juustoraastetta. Herkkulaatikko 400 g jauhelihaa (10 % rasvaa, nauta- tai kevytjauhelihaa) 1 iso sipuli 3 valkosipulin kynttä 1 prk tomaattimurskaa 4 rkl ketsuppia 1 prk (n. 2 dl) esim. Becel- (7 % rasvaa) tai Valio- (5 %) ruokakermaa 1 pkt (200 g) sulatejuustoa esim. Polar (9 %) tai Kavli (3 %, maustamaton tai kinkku) 2 dl pitkää riisiä tai villiriisiä (+ 5 dl vettä) 150 g juustoraastetta esim. Polar (15 %) (100 g Kippari-savusulatejuustoa) 1 tl rypsiöljyä suolaa pippurisekoitusta paprikajauhetta muskottipähkinää kurkumaa cayennepippuria rakuunaa basilikaa - Pilko valkosipuli sekä puolet sipulista pieneksi ja sekoita jauhelihaan - Sekoita pippurisekoitus, paprikajauhe, cayennepippuri ja rakuuna jauhelihan sekaan - Kypsennä jauhelihaseos mikrossa (mikrosta riippuen 3×3 min. täydellä teholla välillä sekoittaen) tai paistinpannulla - Laita kattilaan tomaattimurska ja ketsuppi, lisää kypsä jauheliha sekä halutessasi suolaa - Keitä jauheliha-tomaattiseosta hiljalleen, kunnes riisi on valmista - Kiehauta vesi ja lisää riisit ja toinen puoli sipulista pilkottuna - Keitä riisit lähes kypsiksi ja lisää loppuvaiheessa sulatejuusto ja ruokakerma - Mausta riisiseos muskottipähkinällä ja kurkumalla (ja halutessasi suolalla) - Voitele uunivuoka rypsiöljyllä - Kaada riisiseos vuoan pohjalle - Kaada jauheliha-tomaattiseos riisin päälle - Levitä pinnalle juustoraaste ja päällimmäiseksi kuivattua basilikaa - Paista 200 asteessa n. 30 min. tai kunnes pinta saa väriä ja riisi on täysin kypsää - Tarjoile esim. kreikkalaisen salaatin kera Reseptistä tulee 8 annosta, yhdessä annoksessa on n. 295 kcal |
| Lähettäjä: | Meekun maukkaat |
Parhaita ruokaohjeita ja resepteptejä kätevästi yhden hakemiston alta.