| Ohje: | Pohja & kuori:
250 g voita
4 dl vehnäjauhoja
1 tlk matiorahkaa
Täyte:
1,5 dl riisiä
2 kananmunaa
50 g pekonia
2 sipulia
400 g jauhelihaa
2 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
2 rkl tomaattisosetta
Voiteluun:
1 kananmuna
Keitä riisi kypsäksi suolavedessä, Keitä kananmunat koviksi ja jäähdytä.
Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi, lisää sipulit ja jauheliha ja ruskista paistinpannulla. Lisää suola, pippuri ja tomaattisose.
Sekoita huoneenlämpöinen rasva ja jauhot seokseksi, lisää rahka ja sekoita tasaiseksi. Anna jähmettyä hetki viileässä.
Hienonna kananmunat ja sekoita riisin ja jauhelihan sekaan.
Kauli taikina levyksi ja siirrä se laivinpaperin päälle uunipellille. Levitä täytteet puolelle pohjasta ja kännä toinen puolisko pohjasta päälle. Painele reunat yhteen.
Voitele piirakka kananmunalla, pistele reikiä haarukalla tai veitsellä sekä paista 225 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes piirakka on saanut kauniin ruskean värin.
|