| Ohje: | 5 dl maitoa
1 tuorehiiva
2 tl suolaa
1 rkl leipäsiirappia
12 dl sämpyläjauhoja
75 g voita
Nosta voi huoneenlämpöön paria tuntia ennen leivontaa.
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liota hiiva joukkoon. Lisää suola sekä noin puolet jauhoista. Lisää pehmeä voi ja alusta loputkin jauhoista taikinaan. Vaivaa, kunnes taikina ei enää tartu käsiin tai kulhoon. Peitä kulho liinalla ja anna kohota 15-30 minuuttia.
Jauhota pöytä ja kaada taikina pöydälle. Jaa se kolmeen yhtäsuureen osaan ja leivo osat tangoiksi. Leikkaa palaset paksuiksi viipaleiksi. Voit halutessasi vielä pyöräyttää viipaleita käsissä pyöreämmiksi. Lisää sämpylät uunipellille leivinpaperin päälle ja peitä liinalla.
Anna kohota hetken aikaa, kunnes sämpylöiden pinnasta tulee kimmoisia, eli sormenpainallus palautuu heti takaisin.
Paista 225 asteisessa uunnissa keskitasolla noin 10-15 minuuttia.
|