Reseptit & ruokaohjeet

10-12 annosta

Pohja:
200 g murotaikinaa
1 rasia mansikoita

Täyte:
5 liivatelehteä
3 dl mansikkasosetta pakastemansikoista
150 g sokeria
4 dl kuohukermaa
2 munanvalkuaista
1 rkl sokeria

Kiille:
0,5 dl vettä
0,5 dl sokeria
1/2 vaniljatankoa
1 dl pakastemansikoiden sulanutta lientä
2 rkl sitruunamehua
2 liivatelehteä

Koristeeksi:
mansikoita ja pistaasipähkinöitä

Kauli taikina irtopohjaiseen kakkuvuokaan sopivan kokoiseksi. Paista 200 asteessa kauniin ruskeaksi.

Leikkaa mansikat puolikkaiksi ja nosta vuoan reunoille pohjan päälle.

Valmista täyte: Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 10 minuuttia. Yhdistä sokeri ja mansikkasose. Vatkaa kerma vaahdoksi. Liuota liivatteet ja yhdistä liivate mansikkasoseeseen. Lisää joukkoon kerma.

Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa vaahdoksi ja yhdistä massaan varovasti sekoittaen.

Kaada massa vuokaan ja laita hyytymään jääkaappiin 6-8 tunniksi.

Kiehauta kiilteen vesi, sokeri ja halkaistun vaniljatangon siemenet. Lisää mansikkaliemi väriksi ja sitruunan mehu. Mittaa neste. Liuota liotetut liivatelehdet nesteeseen. Kaada liemi kädenlämpöisenä hyytyneen kakun päälle ja anna hyytyä noin puoli tuntia. Poista kakku vuoasta ja koristele mansikoilla ja pistaasipähkinöillä.

Pohja:

4 kananmunaa
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
150 g voita

Kuorrutus:

1 tomusokeripaketti
2 tl kaakaojauhetta
2 tl vanilliinisokeria
1 kuppia kahvia
50 g sulatettua voita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat ainekset keskenän ja alusta ne muna-sokeriseokseen. Lisää maito ja sula voi. Levitä taikina leivinpaperin pälle uunipellille.Paista 200 asteisessa unnissa noin 20 minuuttia.

Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. Lisää koristeeksi nomparelleja. Anna jähmettyä jääkaapissa hetken aikaa.

5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 rkl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta
150 g voita
2 dl maustamatonta jogurttia
6 kpl pätkis -patukoita
3 kananmunaa

Kuorrutus:

1 suklaalevy
100 g voita

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää paloitellut pätkikset sulatettuun rasvaan ja sekoita. Lisää rasvan joukkoon kananmunat sekä jogurtti. Sekoita kunnolla keskenään kuivien aineksien seoksen kanssa.

Kaada seos jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Sulata paloiteltu kuorrutesuklaa ja voi kattilassa. Valuta jäähtyneen kakun päälle. Koristele nomparelleillä.

3 dl piimää
1 dl sokeria
1 dl siirappia
1 dl sulatettua voita
1 tl neilikkaa
1 tl kanelia
2 tl ruokasoodaa
1 dl rusinoita
5 ½ dl vehjäjauhoja

voita ja korppujauhoja vuoan voiteluun.

Kaada vehnäjauhot kulhoon. Sekoita kaneli, neilikka ja ruokasooda sekä rusinat joukkoon. Sulata voi ja sekoita sekin joukkoon. Lisää lopuksi piimä, sokeri ja siirappi. Sekoita hyvin. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

Paista 175 asteisessa uunnissa noin tunnin verran.

Pohja:

100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja

Täyte:

2 prk maitorahkaa
2 dl kuohukermaa
2 munaa
1,5 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja
1 rkl sitruunamehua
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl jauhettua inkivääriä
2 dl hienoksi raastettua porkkanaraastetta

Pinnalle:

Tomusokeria

Vaahdota huoneenlämpöinen, pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat ja jauhot. Sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina leivinpaperilla vuorattuun 22cm kakkuvuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada vuokaan. Paista 175 asteisessa unnissa noin 1 tunti 20 minuuttia.

Irrota kakku vuoasta vasta täysin kylmänä.Siivilöi pinnalle tomusokeria.

125 g voita
3 dl sokeria
2 munaa
100 g taloussuklaata
2 dl kermaviiliä
1 tl vaniliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja

Voita ja korppujauhoja vuoan voiteluun.

Voitele vuoka, korppujauhota. Vaahdota voi ja sokeri ja lisää munat yksitellen joukkoon, sekoita hyvin. Rouhi suklaa ja lisää se taikinan joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan. Lisää myös kermaviili. Kaada taikina vuokaan.

Paista kakkua noin tunti 175 asteisessa uunissa.